#「日本」の
検索結果41件
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- 寝床人生
- 酩酊先生の自宅での夜の時間の過ごし方を記してみよう。 夕方五時頃、仕事場の石毛...
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- スープは、食べる?飲む?
- 日本人が英作文をしたときに、スープを口にすることを「スープを飲む」、すなわちdr...
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- カレーライスと酒
- 飲み助の酩酊先生は昼食と夕食に酒を欠かしたことがない。 肉料理には赤ワイン、...
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- 『茶酒論』と『酒茶論』
- 茶と酒はストレスを解消させ、人びとのコミュニケーションを円滑にする作用をもち、...
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- 飲食と宗教
- 「おみき神酒あがらぬ神はなし」といわれるように、日本の神さまは酒好きである。そ...
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- ラーメン鉢の雷紋
- 学生時代、わたしは京都大学で考古学を勉強していた。そのとき考古学専門課程の学生...
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- 卵と日本人
- 六七五年に天武天皇が仏教理念にもとづいて、太陰歴の四月から九月の稲の耕作期間に...
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- クジラのベーコン
- わたしが小学生であった、昭和二〇年代の中頃のことである。わが家での食事でのご馳...
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- 酩酊の昼食
- 酩酊先生が毎日出勤している石毛研究室という仕事場には、料理を温める電子レンジと...
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- トンカツ談義
- 明治の文明開化の時代には、西洋料理店やホテルの食堂で食べる欧米の料理を「洋食」...
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- どんぶり考
- わたしは「石毛研究室」というオフィスに毎日出勤して調べ物をしたり執筆をしている...
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- 天ざるソバの食べかた
- 東京近辺で育ったわたしであるが、京都の大学に入学して以降、いままで六二年間関西...
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- 菊花酒
- 食堂や飲み屋では、刺身を注文すると、皿の飾りに小さな菊の花がそえられていること...
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- 賑やかな宴席の料理(春)
- 満開を迎えた桜を前に宴に興じる人々。今も昔も変わらない麗らかな春の光景です。
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- 古来より愛される餅(冬)
- まな板の上にどんと乗るのは丸く大きな餅。湯気こそ描かれていませんが、団扇で扇ぐ様子からも熱々の搗きたてということがわかります。
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- 江戸で愛されたそば(秋)
- ぎょろっと目を開き、にやけるような表情でそばをすする達磨大師。おかわりの蒸篭を運ぶ店の男は、眉をしかめながら苦笑いの呆れ顔です。
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- 江戸前といえば鰻のこと(夏)
- 三枚続きの大判錦絵に描かれているのは勝川春亭による鰻屋の厨房の様子です。武者絵を多く残した春亭は、動き豊かな描写を得意としました。
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- 駅弁
- 大阪郊外に住んでいるわたしは、学会やさまざまな会合に出席するために、毎月3回く...
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- 昆布茶
- 昆布茶を知らない日本人がおおくなったので、まず昆布茶の解説からはじめよう。写真...
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- 日振島のサツマ
- 夏の食事には、わたしは〈サツマ〉をつくることがおおい。〈サツマ〉といっても薩摩...
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