Column 『vesta』掲載記事

過去の『vesta』の掲載記事をピックアップしてご紹介しています。

コラム「大食軒酩酊の食文化」「vesta掲載記事」「食文化の探求」の全コンテンツより、キーワードに該当するコラムを表示します。

新着記事

パプアニューギニア高地人の主食はサツマイモであり、ほぼ唯一の動物性タンパク源であるブタは、お祭りなどの社会的なイベントでわずかに食べられるだけである。成人一人あたりのタンパク摂取量は一日あたり三○?五○グラムであり、これは栄養学者が提案する必要量ぎりぎりか、それを下回る水準である。ちなみ...

味の素食の文化センターが企画・編集する食文化誌『vesta』の過去の掲載記事をピックアップしてご紹介します。

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