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- DICTIONNAIRE de l'académie DES GASTRONOMES〔フランス語版〕
- 日本ワイン140年史茨城新聞社(編)、山梨日日新聞社(編)
- ぶどうの国文化館上野晴朗
- NUEVA COCINA CATALANA DE LA TRADICION A LA INNOVACION〔スペイン語版〕Àngel Salvador i Esplugas(文)、Becky Lawton(写真)
- NHKきょうの料理 ビギナーズ日本放送協会(編)、NHK出版(編)
- NHKきょうの料理日本放送協会(編)、NHK出版(編)
- おいしいもんには理由がある土井善晴
- 月刊 専門料理
- LA COCINA DE SANTI SANTAMARIA〔スペイン語版〕Santi Santamaria i Puig(著)、Miquel Martí i Pol(プロローグ)、Joan Llenas i Sunyer(写真)
- THE CUISINES OF SPAIN〔英語版〕Teresa Barrenechea(著)、Cｈristopher Hirsheimer(写真)、Jeffrey Koehler(写真)
- VINS et vignobles de France〔フランス語版〕Le Savour Club
- BRAS〔フランス語版〕Michel Bras
- L’ENVOLÉE DES SAVEURS〔フランス語版〕Bernard Loiseau (著)、Daniel de Neve(写真)
- 共食と孤食足立己幸(編著)、衞藤久美(著)
- コーヒーと日本人の文化誌メリー・ホワイト(著)、有泉芙美代(訳)
- おいしい食の流行史阿古真理
- 発酵食品と戦争小泉武夫
- 人気店の火鍋の技術旭屋出版編集部編
- MEN'Sホームクッキング米澤文雄
- 醤油本高橋万太郎、黒島慶子
