2018.8.27

洋書についてのあれこれ

洋書についてのあれこれ 最近の食文化、栄養、料理の研究論文は英語で発表される機会がとても多くなりました。そこで英語圏の書籍を手にするお手伝...

新旧図書の中から「これぞ!」をご紹介 今月のおすすめ本
江戸時代の食文化を知る 錦絵ギャラリー 詳細はこちら江戸時代の食文化を知る 錦絵ギャラリー 詳細はこちら
食に関心のある人ならどなたでも楽しめる
vestaヴェスタ
最新号vesta 112号 / 2018.10.12

食文化のサステナビリティ

海外で仕事をして帰国すると、数ヶ月しか経っていないのに、日本の食文化の変化に驚かされる。馬肉専門店やらスパークリング日本酒やらが定着していた...

古書紹介 COLLECTION
  • くりやのこころえ
  • 魚類精進 早見献立帳
  • 豆腐百珍
  • 料理の友 T3.4月号
  • 料理の友 T4.4月号
PAGE
TOP