「主婦」という言葉が'housewife'の翻訳語のひとつとして明治時代に登場してから日本社会に定着する頃までの変遷を、膨大な雑誌や時代背景等の解析を通じて明らかにしています。「「主婦」は、時代の課題を担わされて登場し、明治・大正・昭和の日本社会において変容を遂げつつ定着した。」と記しているように、「主婦」とが示す意味には時代の要請が大きく影響していることがわかります。

漁業就業者の高齢化と減少、輸入増加、様々な規制やリスクなど、日本の漁業はこれからどうなるの？と気になるところです。本書は水産業の現況を整理した上で、新たな研究や技術の展開、ICT活用による漁獲など、水産業の可能性をダイジェスト的に示してくれます。新しい仕組みや技術の確立には時間がかかりそうですが、魚を育て海と共生していく漁業の可能性にはワクワク感もあります。

コペンハーゲンの人気レストラン・ノーマの発酵ラボを運営するR.レゼピ氏とD.ジルバーシェフ氏が、発酵技術を家庭に取り入れてほしいと書いた本で、100以上のレシピ、500枚以上のカラー写真が収録されています。日本の伝統調味料をはじめ、「ガルム」「黒フルーツと黒ベジタブル」もあり、「入手先」まで紹介されています。厚さ約4cmの充実の内容ですが、手に取ると軽いのにも驚きます。

ここ数年で日本人が一番食べている果物―それはバナナだそうです。バナナが栽培の手軽さや栄養価の高さ、皮をむくだけの簡便さなどの理由で、重要な食資源となっただけでなく、世界中の人々に愛されてきた歴史がつづられています。ところでバナナはほぼ単一の遺伝子構造となっているため、ひとたび病原体が蔓延すれば一夜にして世界中のバナナが死滅する可能性もあるそうですよ。

「食べること」について、「三つの質問」（①今まで食べた中で一番おいしかったものは？②「食べる」とはどこまで「食べる」なのか？③「食べること」はこれからどうなるのか？）をもとに行った「12歳から18歳の8名の参加者との座談会」をまとめた本です。一人一人答えが違い、正解もないところに「食べる」行為の奥深さも感じます。家族で読んでディベートしても楽しそうです。