Classic Books 江戸の図書（古典籍）
ご紹介する江戸の図書（古典籍）について
味の素食の文化センターでは、食の文化ライブラリーが所蔵する食に関する古典籍（一部明治時代）を、国文学研究資料館の協力によりデジタル化し、同館との連携のもとWEB上で一般公開いたします。料理や菓子の調理法、礼儀作法、本草、名物案内等を記した「食」に関する豊富な資料群を食文化研究、教育、イベント等、広くご活用ください。
古典籍画像データのご利用に際して
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撮影：国文研／所蔵：味の素食の文化センター