#「パプアニューギニア料理」の
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- パプアニューギニア高地人がサツマイモを食べて筋肉質になるのはなぜか?
- パプアニューギニア高地人の主食はサツマイモであり、ほぼ唯一の動物性タンパク源であ...
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- クムはおふくろの味──葉野菜の水煮
- カボチャの親子丼 クムはパプアニューギニアの言葉で、葉野菜の総称である。葉野菜を...
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- パプアニューギニア高地の食品成分表
- 生業社会の栄養評価 食生活の栄養評価は、先進国社会に限らず、生業社会でもたくさん...
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- イモムシ煎り煮
- ごちそうとしてのイモムシ 自分たちが生まれ育った地域の食べ物や飲み物は、それを自...
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- 飲むパンダナス
- 夏のビールと冬のおでん お祝いの席には尾頭付きのタイ、暑い夏の夕方にはビール、寒...
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- 食べる樹木 サゴ椰子
- 味のないダンゴ サゴダンゴを思うたび、パプアニューギニアで調査を始めたばかりの、...
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- パプアニューギニア高地のブタ
- 特別な食べ物 私が調査したパプアニューギニア高地のタリ盆地でごちそうといえば、ブ...
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- パプアニューギニア高地のサツマイモ食
- 鳥の羽で飾り付けたカツラをかぶるフリの男。 タリ盆地 私が調査をしてきたのは、...
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