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- 日本食糧新聞日本食糧新聞社
- Better Foodモタ〔編〕
- Tea TimeTea Time編集部〔編〕
- 白鳥恒夫の魚に学ぶ拡がり 自然への感謝白鳥恒夫〔著〕
- 石神和人の自然で健康な素材が生む「正しい味」の料理石神和人〔著〕
- 上原雄三の料理のドラマ 華麗な一瞬と消滅上原雄三〔著〕
- 山村幸比古の調和を味わう 味と味の新鮮な出会い山村幸比古〔著〕
- 高橋徳男の贅沢の応用 三つ星家庭料理を考える高橋徳男〔著〕
- 平田義和のヌーヴェル・ガトーの「味と形」 洋菓子の自由平田義和〔著〕
- NHKきょうの料理 ビギナーズ日本放送協会(編)、NHK出版(編)
- NHKきょうの料理日本放送協会(編)、NHK出版(編)
- 長谷川あかりDAILY RECIPE長谷川あかり
- 貝と骨からみた江戸と国元雄山閣〔編〕
- 飲食の風景と考古学雄山閣〔編〕
- 水産資源と歴史考古学雄山閣〔編〕
- 動物考古学のいま雄山閣〔編〕
- RiCE
- まちを面白くするのは小さなビール工場西原総司、藤戸淳平
- イタリア料理の技法柴田書店〔編〕
- Authentic Sri Lankan Cuisine〔英語版〕Pubilid Silva(著)、Piyasiri Nagahawatta(編)
