「天皇の料理番」秋山徳蔵メニューカード・コレクション

当財団では、「天皇の料理番」として知られる元宮内省主厨長・秋山徳蔵氏が自ら収集した多数のメニューカードを所蔵しています。
2013年、同氏のご親族から、ご本人が収集したメニューカードについて、多くの方にご覧いただき役に立てて欲しい、というお申し出をいただきご寄贈を受けました。
全2,527点のメニューカードは、宮中の食をはじめヨーロッパ諸国の献立など多岐にわたります。明治から昭和の食を伝える貴重な資料としてぜひご活用ください。

「天皇の料理番」
本日のメニュー

当財団が所蔵する2,527点のメニューカードから、毎日日替わりでピックアップしてご紹介します。
ぜひ、当時の宮中の食と秋山徳蔵氏の生きた時代の食に触れてみてください。

本日の一枚

大正10年(1921年)5月9日
バッキンガム宮殿 英吉利国王室献立
ヨーロッパ諸国献立 第1集

「天皇の料理番」秋山徳蔵メニューカード・コレクション

¥3,000(税込)

メニューカード・コレクション、全2,527点のカラー画像(pdf)が、CD1枚に収められています!
(パソコンでご覧いただく形です)
1階ライブラリーカウンターにて販売中!
※郵送ご希望の方
①送付先住所 ②お名前 ③お電話番号④購入枚数を明記の上、ファックスまたは、toiawase_asb@ajinomoto.comまでご連絡下さい。CD到着後、同封の郵便振替用紙でお振込みいただきます。*振込手数料・送料(目安:日本国内CD1枚の場合200円)は、お客様のご負担となります。