Productions 書籍『講座食の文化』

書籍『講座食の文化』全7巻食文化の学際的研究を集大成

さまざまな分野の研究者の参加によって、(公財)味の素食の文化センターが10年かけて取り組んできた学際的な食文化研究の集大成。研究者はもとより一般の方にもおすすめします。