給食調理学 福場博保(編著)、杉田浩一(編著)、日本栄養士会(編) Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号012410分類記号F2ｱ00U叢書名給食学双書出版者第一出版発行年1978.4ページ数8p,367pサイズ26cm 内容細目 大量調理 総記 給食 調理学 献立論 基礎科学 調理技術 嗜好性 調理設備
