給食計画論 大量調理施設で役立つ基礎
| 登録番号 | 041642 | 分類記号 | F2ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ9 | ||
| 出版者 | 化学同人 | ||
| 発行年 | 2010.11 | ||
| ページ数 | 194p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784759814491 | ||
内容細目
大量調理 総記 集団給食 給食計画論 食環境 衛生管理 栄養教育 給食実務 学校給食 事業所給食 福祉施設の給食
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