変革の給食ビジネス
| 登録番号 | 012413 | 分類記号 | F2ｱ00U |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 柴田書店 | ||
| 発行年 | 1997.5 | ||
| ページ数 | 7p,263p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 4388152773 | ||
内容細目
大量調理 総記 集団給食 高齢化社会 少子家族 調理 メニュー 食材 顧客サービス 施設 衛生管理 雇用形態 経営マネジメント
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| 登録番号 | 012413 | 分類記号 | F2ｱ00U |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 柴田書店 | ||
| 発行年 | 1997.5 | ||
| ページ数 | 7p,263p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 4388152773 | ||
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