給食経済学

唯是康彦(編著)、日本栄養士会(編)
給食経済学
登録番号012411分類記号F2ア00U
叢書名給食学双書
出版者第一出版
発行年1976.10
ページ数4p,220pサイズ27cm
内容細目
大量調理 総記 給食 経済学 消費と需要 栄養 加工 流通 外食産業 集団給食 学校給食 食品流通業 食品工業 原料供給 農業 水産業