給食 調理室の衛生管理 安全でおいしい食事づくりのために

笹井勉
給食  調理室の衛生管理  安全でおいしい食事づくりのために
登録番号037096分類記号F2ア10
叢書名食べもの文化2010年8月号別冊
出版者芽ばえ社
発行年2010.8
ページ数108pサイズ21cm
内容細目
大量調理 学校給食総記 学校給食施設 保育園 衛生管理 食中毒