食材と調理
| 登録番号 | 054020 | 分類記号 | A2ｱ00W |
|---|---|---|---|
| 副書名 | ユネスコ無形文化遺産に登録された和食 | ||
| 叢書名 | 和食文化ブックレット6 | ||
| 出版者 | 思文閣出版 | ||
| 発行年 | 2017.2 | ||
| ページ数 | 94p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784784218851 | ||
内容細目
日本の食文化 日本料理 和食 ユネスコ無形文化遺産 和食調理 水 火 熱源 調理道具 調理器具 味付け 調味料 献立 食材 主食 副食 漬物
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