食の実験場アメリカ

鈴木透
食の実験場アメリカ
登録番号050724分類記号A3エ11
副書名ファーストフード帝国のゆくえ
叢書名中公新書 2540
出版者中央公論新社
発行年2019.4
ページ数6p,257pサイズ18cm
ISBN9784121025401
内容細目
世界の食文化 アメリカ大陸 アメリカ 食文化史 植民地時代 混血地方料理 ソウルフード 創作料理 クレオール料理 ポップコーン バーベキュー料理 ファーストフード ハンバーガー エスニックフードビジネス コカコーラ 食品規制 禁酒法 クックブック チャック・ワゴン ダイナー スパム 宇宙食 インスタント食品 マクドナルド ケンタッキーフライドチキン KFC フランチャイズ ヒッピー文化 食文化革命 健康志向 有機農業 自然食品 ビーガンフード TVディナー 肥満大国 フィージョン料理 寿司 カリフォルニアロール パシフィック・リム・キュイジーヌ フードコート フードトラック クラフトビール ファーマーズマーケット フードジャスティス フードアクティヴィズム ガンボー シンシナティ・チリ グリーンロール スシロール ブッダボウル

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