敦煌の飲食文化

高啓安(著)、高田時雄(監訳)、山本孝子(訳)
敦煌の飲食文化
登録番号044633分類記号A3イ11
叢書名敦煌歴史文化絵巻
出版者東方書店
発行年2013.7
ページ数251pサイズ21cm
ISBN9784497212054
内容細目
世界の食文化 アジア 中国 敦煌 食生活 穀物 豆類 いも類 肉 乳製品 蔬菜 調味料 果物 油脂 食習慣 栄養 食品加工 搾油 製粉 炊事用具 台所用具 食器 碗 皿 ナイフ フォーク 容器 酒器 食堂 宴席 宴会 酒 神仏 仏事の食事 労務まかない 供養 節供 飲食店 飲食業 調理器具 調理方法 料理人

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