世界の食文化 アジア 東アジア 中国 文化批評 食文化 食生活 人類学 民族誌 農村社会 民俗 文芸史 東西交流史 農村 文芸作品 文化大改革 中国革命 令和7年 食事文化 英語圏における最初の中国料理史の概説書 Food in Chinese Culture: Anthropological and Historical Perspectives 米国における中国食物史研究の動向 Cultureの評価をめぐって 料理の比較社会学 Cooking, Cuisine Class: A Comparative Sociology 東アジアのマクドナルド 『マクドナルドはグローバルか』をめぐって ヒトは料理で進化した？ 『火の賜物』をめぐって 食文化論としての『甘さと権力』 シドニー・ミンツの古典を読む 越境する「中国料理」の詳細な跡付け 『中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史』