発酵と醸造Ⅲ 発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン

東和男(編著)
発酵と醸造Ⅲ  発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン
登録番号034586分類記号C2 11
出版者光琳
発行年2004
ISBN9784771200265
内容細目
食品製造 加工法 醗酵法 微生物利用 醸造

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