発酵と醸造Ⅰ 味噌・醤油の生産ラインと分析の手引き
登録番号 | 034588 | 分類記号 | C2 11 |
---|---|---|---|
出版者 | 光琳 | ||
発行年 | 2005 | ||
ISBN | 9784771200135 |
内容細目
食品製造 加工法 醗酵法 微生物利用 醸造
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登録番号 | 034588 | 分類記号 | C2 11 |
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発行年 | 2005 | ||
ISBN | 9784771200135 |
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