卵の科学
| 登録番号 | 003149 | 分類記号 | B3ｵ30 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | シリーズ食品の科学 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 1998.1 | ||
| ページ数 | 175p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784254430714 | ||
内容細目
食材各論 畜産物 卵 卵の科学 成分 生合成 栄養 機能成分 調理 品質 加工 アレルギー 利用
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| 登録番号 | 003149 | 分類記号 | B3ｵ30 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | シリーズ食品の科学 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 1998.1 | ||
| ページ数 | 175p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784254430714 | ||
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