菅沼豊明の育てたい料理の味と店の空間 ふたつの夢

菅沼豊明〔著〕
菅沼豊明の育てたい料理の味と店の空間 ふたつの夢
登録番号059050分類記号D4ウ11U
貸出区分不可
副書名フランス料理店 ル・グラン・コントワー
叢書名シェフ・シリーズ 50
出版者中央公論社
発行年1991.10
ページ数144pサイズ30cm
内容細目
調理 世界の料理 海外の料理 平成時代 ヨーロッパ料理 フランス料理 フレンチ 食前酒 アミューズ・グール オードヴル スープ 魚料理 魚介 グラニテ 肉料理 デザート 平成3年