中村勝宏のフォーグレインで考える 私のフランス料理 中村勝宏〔著〕 Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号059048分類記号D4ウ11U貸出区分不可副書名ホテル エドモンド叢書名シェフ・シリーズ 46出版者中央公論社発行年1991.2ページ数144pサイズ30cm 内容細目 調理 平成時代 海外の料理 世界の料理 ヨーロッパ料理 西洋料理 フランス料理 フレンチ 前菜 古典技法 スープ 魚料理 魚介 トリュフ 肉料理 ジビエ デザート 平成3年