ショートケーキの技術
| 登録番号 | 053388 | 分類記号 | D5 23 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 人気パティスリー17店・43品の配合と製法、味づくりの考え方 | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2021.9 | ||
| ページ数 | 231p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784751114506 | ||
内容細目
調理 菓子 デザート 洋菓子 種類別 ケーキ ショートケーキ 人気店 パティシエ 製菓技術 レシピ
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