ショートケーキの技術 旭屋出版書籍編集部(編著) 登録番号053388分類記号D5 23副書名人気パティスリー17店・43品の配合と製法、味づくりの考え方出版者旭屋出版発行年2021.9ページ数231pサイズ26cmISBN9784751114506