プロの技を手に入れる 洋菓子を飾る 味を大切にするデコレーション
| 登録番号 | 059054 | 分類記号 | D5 21U |
|---|---|---|---|
| 貸出区分 | 不可 | ||
| 副書名 | パティシエ・シマ シェ・麻里お アニバーサリー ル・プティ・ブドン/パッション | ||
| 叢書名 | シェフ・シリーズ 75 | ||
| 出版者 | 中央公論社 | ||
| 発行年 | 1999.2 | ||
| ページ数 | 112p | サイズ | 30cm |
| ISBN | 9784128100620 | ||
内容細目
調理 平成時代 製菓 菓子 デザート パティシエの菓子 洋菓子 西洋菓子 フランス菓子 ピエス・モンテ デコレーション 飾り方 平成11年 パティシエ・シマ 島田進 シェ・麻里お 中川麻里生 アニバーサリー 本橋雅人 ル・プティ・ブドン／パッション 金子美明
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