食の実験場アメリカ

登録番号 | 050724 | 分類記号 | A3エ11 |
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副書名 | ファーストフード帝国のゆくえ | ||
叢書名 | 中公新書 2540 | ||
出版者 | 中央公論新社 | ||
発行年 | 2019.4 | ||
ページ数 | 6p,257p | サイズ | 18cm |
ISBN | 9784121025401 |
内容細目
世界の食文化 アメリカ大陸 アメリカ 食文化史 植民地時代 混血地方料理 ソウルフード 創作料理 クレオール料理 ポップコーン バーベキュー料理 ファーストフード ハンバーガー エスニックフードビジネス コカコーラ 食品規制 禁酒法 クックブック チャック・ワゴン ダイナー スパム 宇宙食 インスタント食品 マクドナルド ケンタッキーフライドチキン KFC フランチャイズ ヒッピー文化 食文化革命 健康志向 有機農業 自然食品 ビーガンフード TVディナー 肥満大国 フィージョン料理 寿司 カリフォルニアロール パシフィック・リム・キュイジーヌ フードコート フードトラック クラフトビール ファーマーズマーケット フードジャスティス フードアクティヴィズム ガンボー シンシナティ・チリ グリーンロール スシロール ブッダボウル
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