47都道府県・肉食文化百科
| 登録番号 | 046656 | 分類記号 | B3 10 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 丸善出版 | ||
| 発行年 | 2015.1 | ||
| ページ数 | 6p,322p | サイズ | 20㎝ |
| ISBN | 9784621088265 | ||
内容細目
食材各論 畜産物 畜産文化史 肉食 食肉 歴史 牛肉 豚肉 猪肉 鶏肉 馬肉 山羊肉 羊肉 鹿肉 宗教 ジビエ 熟成 うま味 健康 栄養 郷土料理 銘柄畜産
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