ニッポンの肉食
| 登録番号 | 049404 | 分類記号 | B3 10 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | マタギから食肉処理施設まで | ||
| 叢書名 | ちくまプリマー新書 289 | ||
| 出版者 | 筑摩書房 | ||
| 発行年 | 2017.12 | ||
| ページ数 | 188p | サイズ | 18cm |
| ISBN | 9784480689931 | ||
内容細目
食材各論 畜産物 畜産文化史 日本 日本人と肉食 畜産肉 牛 豚 鶏 羊 山羊 馬 狩猟肉 熊 鹿 猪 兎 狸 穴熊 ムジナ 鯨 海獣類 犬 猫 食肉処理施設 肉屋 狩猟 解体 マタギ
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