うまい肉の科学 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない！
| 登録番号 | 042081 | 分類記号 | B3 00 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | サイエンス・アイ新書 | ||
| 出版者 | ソフトバンククリエイティブ | ||
| 発行年 | 2012.9 | ||
| ページ数 | 230p | サイズ | 18cm |
| ISBN | 9784797362497 | ||
内容細目
畜産物 畜産文化史 肉 牛肉 ビーフ 豚肉 ポーク 鶏肉 チキン 羊 マトン ラム 猪 鹿 馬 馬肉 イノブタ ヤギ ウサギ 七面鳥 ガチョウ ホロホロ鳥 鳩 鶉 雉 鴨 ひき肉 食肉加工品 ホルモン 美味しさ
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