バラエティーパンの教科書
| 登録番号 | 029749 | 分類記号 | D6 11 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 6種類の生地から生まれる26の生地・45のパン バラエティパンを作る材料の紹介・使い方 | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2006.7 | ||
| ページ数 | 171p | サイズ | 28cm |
| ISBN | 9784751105924 | ||
内容細目
調理 製パン パン 種類別 バラエティパン パンブリエ パンペイザンヌ バゲットカール グリストミル ベーグル ブリオッシュ ハードパン 惣菜パン 菓子パン ブーランジェのパン Boulangerie Comme Chinois
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