在外公館食料アタッシェ紀行 フランス向け食品輸出の概況と課題について 鈴木康介 新春座談会「食品産業の展望と課題」 令和7年を振り返り、令和8年を展望する 河南健、松田克也、木藤哲大、荒川隆 新規食品素材としての食用サボテン 腸内細菌叢調節を介した脂質代謝・免疫機能改善と生活習慣病予防の可能性 田中守 令和8年1・2月号 エジプト・アラブ共和国 惑星「日本」から見たエジプトの食事情 伊賀俊明 日本の食品加工と健康・栄養の現在地 食料安全保障と食料システムに関する国際的議論とわが国の課題 中嶋康博 食品加工技術の最前線 栄養・持続可能性を支える革新 岡留博司、矢野裕之 加工食品と健康・栄養 その科学の現在地 畝山智香子 次世代食品開発と感覚栄養学 越阪部奈緒美 昆布、豆製品に次ぐ「ヨーグルト製品」を第3の柱に フジッコ株式会社 令和8年3月号 令和8年度を迎えて 荒川隆 中国における日本の食品産業の将来について 真島哲弥 有機フッ素化合物(PFAS)をめぐる最近の情勢一般財団法人食品産業センター 有機フッ素化合物(PFAS)の食品健康影響評価について 竹口敦子 PFASの規制動向 水道水について 東利博 食品安全の視点から見るPFASの規制動向 ミネラルウォーター類について 髙江慎一 国産農畜水産物に含まれるPFASの実態調査等について 漆山哲生 食品製造におけるPFAS含有水処理技術 室町ケミカル株式会社 古田絢裟、出水丈志、田中純奈、前原加奈子、島村宗孝 急増するナッツ類アレルギー 日本人における誘発閾値が明らかに 福家辰樹、久保田仁美 野菜のD＋X、これからの野菜加工、常温保存と流通のために ヤマサン食品工業株式会社 令和8年4月号 インドネシア 世界最大のイスラム人口国家の食事情 小宮元晃 食育推進に向けた取組 大人の食育を推進する官民連携食育プラットフォームについて 村山直和 製・配・販連携による朝食欠食率改善への挑戦 「朝食向上委員会(仮)」の設立背景と取組内容 株式会社日本アクセス 「おいしい記憶をつくりたい。」キッコーマンの食育への取り組み 眞鍋尚治 明治の食育の取り組み 株式会社 明治 広報部ダイレクトコミュニケーションG 「脳と心はどこから来たか」の航海へのお誘い 実重重実 高齢者の「食べているのに痩せる」低栄養に寄り添う エネルギー密度の制御と3Dフードプリンティングが変える次世代の調理と食卓への挑戦 奥村仙示、夏目彩里、見坂未優、中尾紗英、西岡亜海、原田彩珠理、山本優希、尾上千佳、西浦良太、土屋誠司、鏡慎司 日本アイスクリーム協会の取り組みのご紹介 キング・オブ・スイーツであり続けるために 小栗英揮 令和8年5月号