表紙画：奥山民枝
・・・新幹線の故障で閉じ込められ、車内販売の食べ物がすべて消えた、などの報道があると、乗りものの食、移動する閉じた空間での食の、不確実性を意識させられる。なんでもない食べものさえ、乗り物の中だとおいしかったりするのは、心のどこかに潜在している「旅の食への不安」が食べものを得て、ふっと安心に変わるせいではないか。（「特集"乗りものと食"に想う」より）