『vesta』15号「Vesta 15号」

『vesta』15号

「Vesta 15号」

1993.04.01
責任編集 -

 

巻頭言 食文化と健康  安部達夫
野菜の種類名と渡来年代  青葉 高
極北民族の食生活 ―エスキモーは何を食べてきたか―  スチュアート・ヘンリ
地中海食文化3000年の空想的展開  岩瀬 喬
ジャワ農村の食生活  鈴木庄亮
東欧諸国の変貌と食糧事情  金田辰夫
横浜 ―洋食文化の受容II  草間俊郎
山の民の食文化 ―飛騨地方の食―  江原絢子
食の言葉(15) ユズ・スダチ・カボス  柴田武
落語の中の「食」 杭芯坊おさだまり話 さくらの巻  小佐田定雄
食の文化ライブラリー所蔵本この1冊 『素人庖丁』  松下幸子
私の書架から 『新明解国語辞典<初版>』  増成隆士
古代乳製品雑感  齋藤瑠美子

ご注文はこちら

メルマガ会員限定vestaバックナンバー

無料で登録できるメルマガ会員向けに様々な情報を公開していきます。
このサイトでは、食文化誌『vesta』のバックナンバーの一部や映像の先行公開などをご覧いただけます。

※メルマガ会員サイトのログインID・パスワードは配信メールにてお知らせいたします。