江戸の味・京の味

高橋雅弘
江戸の味・京の味
登録番号054854分類記号C3オ25
出版者味の素広報室
発行年1985.6
ページ数52pサイズ19cm
内容細目
食品 調味料 醤油 日本の食文化 食文化史 食生活史 東西比較 関東 関西 江戸 東京 上方 京都 大阪 醤油技術の伝播経路 昆布輸送経路 江戸料理 佃煮 おでん 蕎麦屋 江戸前鮨 八百善 鰻蒲焼 煎餅 柳川どぜう鍋 稲荷鮨 薄口醤油 濃口醤油 味の素関連刊行物