日本料理文化史

熊倉功夫
日本料理文化史
登録番号051960分類記号A2ア00
副書名懐石を中心に
叢書名講談社学術文庫 2618
出版者講談社
発行年2020.7
ページ数305pサイズ15cm
ISBN9784065201589
内容細目
日本の食文化 日本料理 唐菓子 唐菓物 柏餅 懐石料理 近世公家 千家茶会記 茶書 大饗料理 本膳料理 精進料理 食の作法 料理文化 中世の食文化 大工の宴会 中世荘園 汁講 食事文化 外来の食

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