食材 米穀 米と日本人 稲作史 稲作がやってきた 気配と情念の時代 水田、国家経営される 自然改造はじまりの時代 米づくり民間経営される 停滞と技術開発が併存した時代 米、貨幣になる 米食文化開花の時代 米、みたび軍事物資になる 富国強兵を支えた時代 米と稲作、行き場をなくす 米が純粋に食料になった時代 未来へ「米と魚」への回帰を