和食のミライ
| 登録番号 | 058704 | 分類記号 | A2ア00 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 食文化と地域を守る | ||
| 叢書名 | 岩波ジュニア新書 1010 | ||
| 出版者 | 岩波書店 | ||
| 発行年 | 2026.3 | ||
| ページ数 | 7p,182p | サイズ | 18cm |
| ISBN | 9784005010103 | ||
内容細目
日本の食文化 総論 日本料理 食生活 発酵 行事食 地域 環境問題 令和8年 ユネスコ無形文化遺産になった「和食」 海の向こうから見た和食 和食は何でできている? 和食を食べる 和食のいま 和食を暮らしの役に立てる 和食文化学のススメ
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