食は「県民性」では語れない

野瀬泰申
食は「県民性」では語れない
登録番号049011分類記号A2ア00
叢書名角川新書
出版者KADOKAWA
発行年2017.8
ページ数255pサイズ18cm
ISBN9784040821429
内容細目
日本の食文化 地域別食文化 全国 東西比較 西日本 東日本 東京 大阪 藩 豚肉 牛肉 鶏肉 食の産業遺産 麺文化 饂飩 蕎麦 海の幸 家計調査 県民食 呼称 雑煮

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