食糧と人類

ルース・ドフリース(著)、小川敏子(訳)
食糧と人類
登録番号047496分類記号H1 02
副書名飢餓を克服した大増産の文明史
出版者日本経済新聞出版社
発行年2016.1
ページ数332pサイズ20cm
ISBN9784532169817
内容細目
食糧経済 食糧問題 食料問題 世界 食料生産 人類史 飢饉 狩猟採集 農耕 土地改良 定住生活 栄養素 リン 肥料革命 古代文明 川 海鳥 交易 水資源 化石燃料 エネルギー不足解消 ハイブリッド・コーン トウモロコシ 小麦 品種改良 大豆 モノカルチャー 単一栽培 肉食生活 でん粉摂取低下 害虫 殺虫剤 飢餓 奇跡の米 バイオテクノロジー 遺伝子操作 都市生活 油脂 甘い 甘味 糖分 肥満 地球環境

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