牛肉の歴史
| 登録番号 | 046526 | 分類記号 | B3ア00 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 「食」の図書館 | ||
| 出版者 | 原書房 | ||
| 発行年 | 2014.12 | ||
| ページ数 | 184p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784562051212 | ||
内容細目
食材各論 畜産物 牛肉 食物史 食文化論 牛 ローマ人 ヨーロッパ アメリカ アルゼンチン 日本 オーストラリア 調理法 生肉 塩漬け肉 部位 絵画 文学 映画 広告 屠畜 狂牛病 オーガニックビーフ
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