アミノ酸科学の最前線 基礎研究を活かした応用戦略
| 登録番号 | 046023 | 分類記号 | G1ｲ06 |
|---|---|---|---|
| 貸出区分 | 不可 | ||
| 叢書名 | 食品シリーズ | ||
| 出版者 | シーエムシー出版 | ||
| 発行年 | 2014.5 | ||
| ページ数 | 281p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784781309323 | ||
内容細目
食と健康 食生活と健康 栄養素 アミノ酸 蛋白質 科学 うま味 栄養生理学 味覚 食糧生産 ライフスタイル 病態 応用 タウリン グルタミン酸 L-シトルリン トリプトファン
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