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味の秘密をさぐる

本化学会(監)、渡辺正(編)、桐村光太郎(編)、栗原良枝(著)、河野一世(著)、井上旭(著)
味の秘密をさぐる
登録番号029614分類記号W 18
叢書名夢・化学21
出版者丸善
発行年1996.9
ページ数8p,131pサイズ19cm
ISBN4621042408
内容細目
食感覚 味覚 味 嗜好 おいしさ 甘味 味わい 健康 食育
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