聞き書 大阪の食事
登録番号 | 008981 | 分類記号 | A2ア00 |
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叢書名 | 日本の食生活全集27 | ||
出版者 | 農山漁村文化協会 | ||
発行年 | 1991.2 | ||
ページ数 | 356p,8p | サイズ | 22cm |
ISBN | 4540900099 |
内容細目
文化論 日本の食文化 地域別食文化 食生活史 食文化史 郷土料理 伝統食 伝承料理 家庭料理 行事食 救荒食 保存食 大阪府 大阪町場 食い倒れ 大阪商人 船場 文楽修行時代 堺刃物鍛冶 天満 雑貨商 商家 加工 味覚 大阪 月給取り カレーライス ビフカツ 河内(旧大和川流域) おかいさん お粥 河内農民 北河内(淀川流域) 鮒 てっぷあえ こぶ巻き 南河内山村 炭焼き 弁当 摂津山間 棚田 酒米 和泉海岸 魚場 和泉打瀬
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