すしの話

篠田統
すしの話
登録番号008402分類記号D2ア20
叢書名駸々堂ユニコンカラー双書060
出版者駸々堂出版
発行年1978.7
ページ数140pサイズ18cm
内容細目
料理別知識 米飯 寿司 鮨 鮓 全国各地の寿司 郷土料理 郷土ずし 関西ずし 握りずし むすび すしの系譜 調理レシピ