味と香りの話
登録番号 | 006681 | 分類記号 | D1イ10 |
---|---|---|---|
出版者 | 岩波新書 | ||
発行年 | 1998.6 | ||
ページ数 | 9p,249p | サイズ | 18㎝ |
ISBN | 9784004305637 |
内容細目
食感覚 味覚 嗅覚 うま味 グルタミン酸ナトリウム 香り おいしさ
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登録番号 | 006681 | 分類記号 | D1イ10 |
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出版者 | 岩波新書 | ||
発行年 | 1998.6 | ||
ページ数 | 9p,249p | サイズ | 18㎝ |
ISBN | 9784004305637 |
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