卵 その化学と加工技術
登録番号 | 003143 | 分類記号 | B3オ30 |
---|---|---|---|
出版者 | 光琳 | ||
発行年 | 1987.4 | ||
ページ数 | 363p | サイズ | 22cm |
ISBN | 4771285063 |
内容細目
食材各論 畜産物 卵 卵の科学 需給 化学 機能特性 加工 利用
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登録番号 | 003143 | 分類記号 | B3オ30 |
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出版者 | 光琳 | ||
発行年 | 1987.4 | ||
ページ数 | 363p | サイズ | 22cm |
ISBN | 4771285063 |
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