風土が料理人
| 登録番号 | 060418 | 分類記号 | A2ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード | ||
| 出版者 | 梨の木舎 | ||
| 発行年 | 2004.2 | ||
| ページ数 | 149p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 4816604014 | ||
内容細目
日本の食文化 新潟県 郷土料理 郷土食 地方食 地方食材 歴史 日本料理 棚田 スローフード 米 山菜 野菜 豆 川魚 蕎麦 加工品 ぬか釜御飯 平成16年
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