風土が料理人 新潟県安塚町スローフード講座、谷川俊太郎、coba、檀太郎、武満真樹、北沢正和 登録番号060418分類記号A2ア00副書名雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード出版者梨の木舎発行年2004.2ページ数149pサイズ21cmISBN4816604014