和食の文化史

登録番号 | 056277 | 分類記号 | A2ア00 |
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副書名 | 各地に息づくさまざまな食 | ||
叢書名 | 平凡社新書 1039 | ||
出版者 | 平凡社 | ||
発行年 | 2023.10 | ||
ページ数 | 270p | サイズ | 18cm |
ISBN | 9784582860399 |
内容細目
日本の食文化 日本料理 食生活 日本 歴史 人類の食、日本人の食 こんなにもある和食材 東と西の和食文化 都会と田舎の食 江戸と上方 都市部の食 二つの海 日本海と太平洋 海と里と山 里海・里地・里山 武家・貴族・商人の食 はしっこの和食 いくつもの「和食」を未来へ
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