和食の文化史

佐藤洋一郎
和食の文化史
登録番号056277分類記号A2ア00
副書名各地に息づくさまざまな食
叢書名平凡社新書 1039
出版者平凡社
発行年2023.10
ページ数270pサイズ18cm
ISBN9784582860399
内容細目
日本の食文化 日本料理 食生活 日本 歴史 人類の食、日本人の食 こんなにもある和食材 東と西の和食文化 都会と田舎の食 江戸と上方 都市部の食 二つの海 日本海と太平洋 海と里と山 里海・里地・里山 武家・貴族・商人の食 はしっこの和食 いくつもの「和食」を未来へ

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